Comidas típicas da Espanha – 15 pratos deliciosos e imperdíveis
Sabe aquela pessoa que quando viaja, tenta experimentar tudo o que tem de mais típico no lugar? Bom, esse sou eu.
Confesso que sou apaixonado por comida, e amo provar coisas diferentes. Acho que a gastronomia conta muito sobre a cultura local. Pra mim, viagem a gastronomia andam juntas.
Se identificou?
Se você é assim também, e quer saber mais sobre as comidas típicas da Espanha, esse post foi feito para você!
Entre idas e vindas, passei cerca de um mês viajando pela Espanha, em variadas regiões do país.
Uma das cidades foi Moraira, onde fiquei na casa de uma amiga, e tive o prazer de ajudar a fazer uma tradicional Paella, com uma família espanhola. Que experiência!
Esse post é para tentar transmitir todos os sabores e aromas da incrível gastronomia espanhola. E te mostrar quais os pratos típicos que você não pode deixar de provar no país.
Vamos nessa?
Direto ao ponto:
Antes de viajar para a Espanha, leia o post: Viagem para a Espanha – Literalmente tudo o que você precisa saber
Nele eu falo sobre qual a melhor época para ir, quanto custa viajar no país, destinos imperdíveis e muito mais.
Comidas típicas da Espanha
Confesso que fui para a Espanha sem saber o que ia encontrar em sua gastronomia. Eu sou assim, viajo sem pesquisar muito. Gosto de me surpreender.
E o que encontrei?
Bom isso, isso você vai descobrir ou longo desse texto.
Mas antes, vou falar um pouco mais a fundo sobre a gastronomia espanhola, sua origens, influências e diferenças regionais.
Influências na gastronomia espanhola
O território onde hoje é a Espanha, já foi habitado por diferentes povos, que deixaram suas influências marcadas, e foram formando a cultura espanhola atual.
Por isso, o país tem uma cultura e gastronomia bastante diversificada, com um toque de cada um os povos que por ali passou.
A azeitona e o azeite de oliva, por exemplo, foram introduzidos pelos Gregos. Já os árabes, contribuíram com o arroz, frutas e temperos diversos.
Brasileiros, de modo geral, costumam gostar bastante da comida espanhola. Sabe por que?
Por ela ser tão diversificada, criativa e saborosa quanto a nossa. E além disso, assim como no Brasil, a gastronomia muda de acordo com a região da Espanha.
LEIA TAMBÉM: Cidades da Espanha – 9 destinos imperdíveis!
As regiões da Espanha
No Brasil, cada região tem sua gastronomia típica, com seus próprios ingredientes. E na Espanha também é assim. A famosa Paella por exemplo, é típica da região de Valencia.
Veja no mapa abaixo, as regiões da Espanha.
Principais ingredientes da culinária espanhola
Como eu mencionei acima, a gastronomia espanhola é bastante variada, mas existem alguns ingredientes principais, que você verá com frequência em seus pratos.
São eles:
- Azeite de Oliva
- Pães
- Jamón
- Queijos
- Alho
- Cebola
- Frutos do Mar
- Chorizo
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Pratos típicos da Espanha
Vamos ao que interessa?
Então prepare a mesa, que agora você vai descobrir quais são os 15 pratos típicos da Espanha que você não pode deixar de provar.
Ah, e no final, tem também uma lista de bebidas típicas da Espanha.
Entradas e petiscos
Pra iniciar nossa refeição, vamos começar com as entradas. Pratos pequenos, porções e alguns lanches, perfeitos para aquele final de tarde, acompanhados de um bom vinho ou uma cerveja.
Tapas
Tapas é um dos mais tradicionais, e que você pode encontrar e praticamente todo o país.
Minha definição é a seguinte: São pequenas porções, de qualquer coisa, normalmente acompanhados de alguma bebida.
Pode ser qualquer coisa mesmo. Por exemplo, uma pequena porção de batatas fritas, um pedacinho de pão com algum recheio em cima, ou até um camarão com algum molho ou tempero especial.
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Polvo Galego
Típico da região da Galícia, é um prato simples e facilmente encontrado. Consiste um povo, cozido inteiro e depois cortado em pedacinhos, polvilhado com sal, pimentão em pó e azeite de oliva.
Jamón
Sem dúvida um dos principais ingredientes da gastronomia espanhola, o Jamón ficou famoso em todo o mundo, por seu sabor único e marcante.
Existem dois tipos, o jamón ibérico e o jamón serrano. A diferença entre eles é que um é feito do porco pata negra, e outro do porco branco, respectivamente.
Você encontrará jamón em todos os lugares, desde restaurantes mais finos, barracas na rua e até no mercado. Pode ser comido de diversas maneiras, sendo o mais comum, como aperitivo frio, ou em senduíches.
Gazpacho
O Gazpacho é um prato tradicional do sul da Espanha, especialmente em Valência. É uma sopa fria, feita à base de tomates, e que leva ingredientes como pepino, alho, cebola e outros.
Bocadillo de Calamares
Essa é uma excelente opção de lanche barato na Espanha. Nada mais é do que pão recheado com lulas fritas. Confesso que parece estranho, mas é gostoso e alimenta bem.
Puntillas
Puntilla nada mais é do que uma mini lula. Delicioso ingrediente da culinária espanhola, está presente em diversos pratos, mas é bastante consumida como petisco. Uma porção de puntillas fritas, saborosas e acompanhada de uma boa cerveja, é uma boa pedida para o happy hour.
Pratos principais
Chegou a hora do prato principal, e espero que você não tenha se empanturrado com as entradas. Os pratos abaixo são os mais clássicos da cozinha espanhola, e são realmente incríveis!
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Fabada Esturiana
Prato típico do norte da Espanha, mais especificamente da região de Asturías. Sua base é de feijão branco, cozido lentamente com cebola, azeite, açafrão e pimentão. Depois de horas no fogo, é adicionado carnes e defumados.
Isso te lembra alguma coisa?
Sim, a Fabada Asturiana é bastante parecida com a nossa feijoada. Considerada uma refeição mais pesada, costuma ser mais consumida no inverno.
Paella
Impossível falar sobre a comida típica da Espanha e não falar da famosa Paella Valenciana. Esse, talvez seja o prato mais famoso do país, e que já tornou internacional.
É um prato típico da região de Valencia, o que inclusive é motivo de orgulho para os espanhóis de lá.
Quando fiquei hospedado na casa de minha amiga, tive o prazer de participar do processo de cozinhar a mais tradicional paella. E quer saber um segredo que aprendi?
Não se assuste, mas a paella original, não é de frutos do mar, contrariando praticamente todos os restaurantes do mundo, que fazem assim.
Não que esteja errado, afinal, a beleza da gastronomia está na criatividade para mudar pratos tradicionais. Mas a paella tradicional mesmo, é feita com frango.
Pisto
O pisto é um prato bastante leve, ótimo para a janta. Consiste em legumes fritos, normalmente acompanhados de um ovo frito. Os legumes usados, costumam ser pimentões, tomate e abobrinha.
Cocido Madrileño
Como o próprio nome sugere, o cocido madrileno é um prato típico da capital do país, Madrid.
É um prato bastante completo e bem servido, que leva diversos ingredientes. Entre eles, grão de bico, carne de frango, bacon, salsichas, batata e legumes cozidos.
Tudo isso vem misturado em um grande e saboroso cozido, que normalmente vem acompanhado de uma sopa.
Tortilla de Patata
A tortilla de patata pode ser um prato principal ou também um lanche. É um prato que também já se popularizou pelo mundo, e é facilmente encontrado.
É uma torta, feita com ovos e batatas, parecido com a nossa omelete. Pode vir acompanhado com outros ingredientes, como champignons, legumes e carnes.
Sobremesas
Pronto para a sobremesa?
Algumas sobremesas espanholas já são bem conhecidas nossas, e facilmente encontradas no Brasil. Mesmo assim, nada como comer o prato no local de origem, não é?
Churros
Antes de ir para a Espanha, não sei nem porque, sempre achei que o churros nasceu no México. Mas na verdade é espanhol, da região ibérica.
É um pouco diferente do brasileiro. Aqui o churros é grande, e recheado com alguma coisa, e agora, colocam até docinhos em cima.
Lá não, você normalmente pede uma porção de churros, que são bem menores e sem recheio, e vem acompanhado de chocolate quente.
Turrón de Alicante
Conhecido por nós como Torrone, o Turrón é um doce típico de Alicante. Nada mais é do que uma pasta de caramelo com amendoins, e pode ser facilmente encontrado em mercados.
Arroz com Leche
Também muito comum no Brasil, mas aqui chamamos esse prato de Arroz Doce. Uma sobremesa simples, composta por arroz cozido, leite e canela.
Fartóns
Fartón é um simples pão doce, de massa bastante leve e saborosa, normalmente polvilhado com açúcar de confeiteiro. Você pode consumir somente o Fartón, mas é mais comum como acompanhamento da Horchata, uma bebida que você vai conhecer daqui a pouco.
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Bebidas
Um bom prato merece ser acompanhado de boas bebidas, seja qual for a sua preferência. As comidas espanholas harmonizam com tudo, cerveja, vinho, sucos e outros.
Mas para uma verdadeira experiência espanhola, recomendo você provar as bebidas abaixo.
Horchata
Típica de Valência, a Horchata pode ser feita de diversas maneiras. Normalmente é de leite de amêndoas, mas pode ser de arroz, cevada, gergelim ou até semente de melão.
É uma bebida gelada e bastante refrescante, muito consumida no verão. E como eu disse, normalmente vem acompanhada de um Fartón.
Sangria
Sangria é a bebida mais famosa do país, facilmente encontrada em qualquer região. Basicamente, é feita com vinho (tinto ou branco), suco e pedaços de frutas.
Mas como qualquer coquetel, existem variações. Particularmente, gostei muito quando é adicionado água com gás ou até Sprite. Acho que fica ainda mais refrescante, e é perfeita para harmonizar com os pratos citados no post.
Tinto Verano
Muito parecido com a Sangria, é um coquetel também com base de vinho, e bastante consumido no verão. É mais simples e rápido de fazer que a sangria, sendo apenas a mistura de vinho e algum refrigerante.
Orujo
Orujo pode ser comparado a nossa cachaça. É uma bebida destilada, que tem seus 50% de álcool. É feita com o que sobra das uvas de produção de vinho, ou seja, cascas e bagaço. Uma boa bebida de aperitivo, para abrir o apetite.
Deu fome?
Ler um post desse, pra quem ama comida, é quase um sofrimento. Eu fico babando só de lembrar dessas comidas e bebidas.
Esse é um guia com as principais comidas típicas da Espanha, e eu recomendo que você tente experimentar cada uma delas. Garanto que você não vai se arrepender.
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